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一般食品用素材

  • 加工デンプン
    自然から得られる最高の天然素材の一つであるデンプンに、最新の加工技術を駆使して、さまざまな機能を付け加えました。
  • ポリデキストロース
    ほとんど無味無臭の水溶性食物繊維です。糖質や脂質を抑えたローカロリー食品に使用してボディー感やテクスチャーを与え、水分活性を抑えることができます。粉末品と液状品がございます。
  • 難消化性デキストリン
    トウモロコシデンプンから作られた水溶性食物繊維。
    低粘性・低甘味、低カロリーで水溶液はほぼ透明、耐熱性・耐酸性に優れている食品素材です。
  • 機能性小麦タンパク
    生地の伸展性の向上、ホイップクリームへの十分な気泡性の付与など大変優れた機能を発揮する小麦タンパクです。
  • 機能性大豆タンパク
    優れた機能性(乳化力・乳化安定性・水和性・保水性)を持ち、大豆固有のにおいが少ないいわゆる第4世代の濃縮大豆タンパクです。乳化力・低粘性・分散性を持つ分離大豆タンパクや、卵白の数倍の気泡力を持つNon-GMO酵素分解大豆タンパクも取りそろえております。
  • 乳化剤
    分子蒸留法により製造される蒸留モノグリセライド、ポリソルベート・SSL・ポリグリセロースなど用途に応じたいろいろな各種食品用乳化剤をお届けしています。
  • レシチン
    大豆を原料とする天然植物レシチンです。酸素分解・分別・オイルフリーといった特色あるレシチンを取りそろえております。
  • 抽出スパイス
    スパイスオレオレジン・ハーブオレオレジン・エッセンシャルオイル・カプシカムエキストラクト及び水分散製品、天然抗酸化剤として使用できるローズマリー抽出物などバラエティは豊富です。
  • 天然色素
    パプリカ・ターメリック・アンナットー・ルテイン・キャロットなどに加え、天然色素をブレンド・加工したブレンド天然色素もあります。
  • 酵母エキス
    味のハーモニーに欠かせない風味やうま味のベースを演出する調味料(オートライズイースト・イーストエキストラクト)や風味強化調味料があります。
  • Non-GMO大豆粉
    生地の伸展性を良くし、天然の漂白剤としての特徴を持つ高機能全脂大豆粉と有機溶剤を使用せず圧搾のみで製造した低脂肪大豆パウダーをご用意しております。
  • Non-GMO大豆繊維
    Non-GMO大豆から抽出された不溶性と水溶性食物繊維を含む大豆繊維です。
  • Non-GMO大豆パフ
    独特な軽い食感をもつ大豆パフ製品。タンパク含量60%以上。
  • 分離ホエイタンパク
    気泡力、ゲル化力、乳化力があり、ナトリウムなどのミネラルが少なくタンパク質含有量が95%以上の分離ホエイタンパクです。
  • 脱脂小麦胚芽
    小麦胚芽油、未焙煎のグラニュール状・独自技術で焙煎したグラニュール状と粉末状の脱脂小麦胚芽がございます。
  • 微結晶セルロース
    通常の製品より添加量を抑えても同等の効果が出せる微結晶セルロース製剤です。

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