ニュース＆トピックス
2020/10/08
一般食品用素材
トピックス
組織状エンドウ豆タンパク
製品概要
TPP55は、組織状エンドウ豆タンパク質でタンパク質含量が55%、形状はチャンク状（約1-1.5cm）。
http://www.koyojapan.jp/pdf/TOPIX_430.pdf
VegTein60は組織状エンドウ豆タンパク質でタンパク質含量が60%、チャンク状（約 1-1.5cm）、粒状タイプがあります
http://www.koyojapan.jp/pdf/TOPIX_431.pdf
VegTein68は、組織状エンドウ豆タンパク質でタンパク質含量が68%、形状はチャンク状（約3-5cm）。タンパク質含有量が高いほど、製品の質感/構造が強くなり、噛み応えが良くなり肉やチキンに近くなります。
http://www.koyojapan.jp/pdf/TOPIX_432.pdf